{"id":134940,"date":"2022-10-25T13:20:37","date_gmt":"2022-10-25T18:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/centrourbano.com\/?p=134940"},"modified":"2022-10-27T13:37:43","modified_gmt":"2022-10-27T18:37:43","slug":"la-evolucion-de-la-produccion-alimentaria-sistemas-agrotech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrourbano.com\/revista\/revista-futuros-urbanos\/la-evolucion-de-la-produccion-alimentaria-sistemas-agrotech\/","title":{"rendered":"La evoluci\u00f3n de la producci\u00f3n alimentaria: Sistemas Agrotech"},"content":{"rendered":"<p><em>Por Ernesto Vald\u00e9s Arregu\u00edn.*<\/em><!--more--><\/p>\n<p>No es un secreto que, todos los seres humanos para subsistir necesitamos de acciones fundamentales para el resto de nuestra vida, como lo son: respirar, dormir, beber agua y <strong><em>\u00a8alimentarnos\u00a8<\/em><\/strong>. Por ello, es importante decir que hoy en d\u00eda, somos 7 billones de personas en todo el mundo; y que para el a\u00f1o 2050 habitaremos 9 billones de personas. Dicho esto, es importante comenzar a tomar en verdadera consideraci\u00f3n en la gesti\u00f3n que estamos desarrollando con el agua, como un punto medular para la producci\u00f3n de frutas, hortalizas y vegetales, esto sin considerar la sobre producci\u00f3n de todo tipo de ganado y depredaci\u00f3n del suelo por parte de estos animales que necesitan del mismo para poder alimentarse y entrar en la cadena de la producci\u00f3n c\u00e1rnica.<\/p>\n<p>Solo s\u00ed nos centramos en M\u00e9xico, seg\u00fan datos de la Organizaciones de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) indica que hay mas de 30 millones de mexicanos que no cuentan con la seguridad alimentaria diaria, por causas como la econom\u00eda, pocas o nulas oportunidades de empleo, falta de suministros en territorios alejados de las ciudades y <em>el Cambio Clim\u00e1tico<\/em>.<\/p>\n<p>Brasil nos est\u00e1 tomando la delantera en cuesti\u00f3n de la creaci\u00f3n de desarrollos tecnol\u00f3gicos <strong><em>\u00a8Agrotech\u00a8 <\/em><\/strong>y sin considerar que M\u00e9xico es uno de los pa\u00edses l\u00edderes en la producci\u00f3n de vegetales, hortalizas y frutas, para poner un ejemplo, un aguacate necesita entre 20 a 30 litros de agua para crecer y poder ser apto para su consumo. Entonces son estas practicas las que necesitamos comenzar a modificar en diversas partes de nuestro pa\u00eds y por ello debemos evolucionar a sistemas a favor del medio ambiente como la <strong><em>Aeroponia<\/em><\/strong> y la <strong><em>Hidroponia<\/em><\/strong>.<\/p>\n<p>\u00bfPero que son ambos?<\/p>\n<p><strong><em>La Hidroponia:<\/em><\/strong> Se deriva del griego hydro (agua) y ponos (labor de trabajo), lo cual significa trabajo en agua. Por lo tanto, es un sistema de producci\u00f3n en el cual las ra\u00edces de las plantas no se encuentran establecidas en el suelo, sino en un sustrato o en la misma soluci\u00f3n nutritiva utilizada. En la soluci\u00f3n nutritiva, como su nombre dice, se encuentran disueltos los elementos necesarios para el crecimiento de la planta. (<a href=\"http:\/\/www.intragri.com\">www.intragri.com<\/a>)<\/p>\n<p><strong><em>La Aeroponia: <\/em><\/strong>\u00a0Este sistema consiste en colocar un cilindro de PVC u otros materiales en posici\u00f3n vertical, con perforaciones en las paredes laterales por donde se introducen las plantas al momento de realizar el trasplante. Las ra\u00edces crecen en la oscuridad y pasan la mayor parte del tiempo expuestas al aire. Al interior del cilindro, una tuber\u00eda distribuye de manera peri\u00f3dica la soluci\u00f3n nutritiva a las ra\u00edces mediante pulverizaci\u00f3n a mediana o baja presi\u00f3n. Las plantas crecen bien en aeropon\u00eda debido a la excelente aireaci\u00f3n de las ra\u00edces, dado que la concentraci\u00f3n de ox\u00edgeno en el aire es 20 veces m\u00e1s elevada en relaci\u00f3n con la concentraci\u00f3n que existe disuelto en el agua. (<a href=\"http:\/\/www.intragri.com\">www.intragri.com<\/a>)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para mejorar la productividad del campo, es necesario aplicar este tipo de tecnolog\u00edas que permitan cultivar m\u00e1s y a mejor calidad. Pero tambi\u00e9n hay que considerar que estos sistemas fueron creados hace mas de 25 a\u00f1os y que es necesario que la tecnolog\u00eda, la inteligencia artificial, la \u00a8<em>Big Data\u00a8 <\/em>entren como actores principales en crear modelos de producci\u00f3n alimentaria, eficaces, sustentables y que puedan entrar en la cadena de la econom\u00eda circular dentro de una ciudad.<\/p>\n<p>Por que hoy no se puede dejar la producci\u00f3n alimentaria solo al campo y los agricultores; hoy una ciudad esta OBLIGADA a poder crear sus propios recursos, su propio alimento y es aqu\u00ed donde los sistemas Agrotech deben ir modificando nuestra manera de como crear prosperidad y subsistencia.<\/p>\n<p>La digitalizaci\u00f3n modificar\u00e1 todas las partes de la cadena agroalimentaria, ya que cada vez m\u00e1s, las operaciones ser\u00e1n en tiempo real, interconectadas y basadas en datos. Hay una gran oportunidad de inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda en el campo mexicano. M\u00e9xico requiere, tal como afirman desde el Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas, de un programa integral que ayude a gran parte de los agricultores a cambiar de cultura, sobre todo en las zonas donde los \u00edndices de alfabetizaci\u00f3n y educaci\u00f3n son inferiores. Se considera que existen grandes oportunidades para empresas startups agrotech para los futuros a\u00f1os. Para mejorar la productividad del sector agr\u00edcola en M\u00e9xico e implementar las tecnolog\u00edas como sensores para monitorear los cultivos en tiempo real, drones para la irrigaci\u00f3n de cultivos y el riego inteligente y esto requiere un aumento de la inversi\u00f3n.<\/p>\n<p>Para fortalecer la seguridad alimentaria, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), recomienda que un pa\u00eds produzca un 75% de los alimentos que su poblaci\u00f3n consume, M\u00e9xico produce el 55%. La FAO ha demostrado la necesidad de aumentar significativamente la producci\u00f3n mundial de alimentos para 2050. No se trata de cultivar m\u00e1s, sino de generar productos de calidad, nutritivos y que su producci\u00f3n no da\u00f1e el medio ambiente.<\/p>\n<p>Seg\u00fan <em>la Agencia How2Go<\/em>, la denominada agricultura 4.0 busca proveer de datos sobre el rendimiento de cultivos, predicciones de clima, datos sobre mercado, costos de semillas, pesticidas y fertilizantes. La Agricultura 4.0 es el resultado de la evoluci\u00f3n de la ciberagricultura en la que se introdujo el an\u00e1lisis del <em>Big Data<\/em>, la comunicaci\u00f3n m\u00f3vil y los servicios de la nube con el objetivo de solucionar tres problem\u00e1ticas fundamentales, seg\u00fan la FAO: cambios globales en las condiciones de producci\u00f3n, aumento de la poblaci\u00f3n y p\u00e9rdidas y desperdicios.<\/p>\n<p>La adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas digitales en el sector agr\u00edcola est\u00e1 aumentando a un ritmo acelerado, sobre todo en la denominada agricultura de precisi\u00f3n (GPS, sensores, drones, im\u00e1genes satelitales).<\/p>\n<p>Uno de los factores que a\u00fan va a propiciar una mayor implementaci\u00f3n de tecnolog\u00eda en el campo mexicano es el Tratado de Libre Comercio entre M\u00e9xico, Estados Unidos y Canad\u00e1 (T-MEC). Dentro de este importante Tratado, se estableci\u00f3 un Comit\u00e9 de Comercio Agropecuario, que se encargar\u00e1 de impulsar el desarrollo tecnol\u00f3gico del campo en los tres pa\u00edses.<\/p>\n<p>Con ello se ha dado un paso que a\u00fan no es suficiente, ya que debemos comenzar a cambiar la mentalidad en los nuevos productores y agricultores del pa\u00eds, en que estamos en un momento cr\u00edtico como raza humana, donde existe un cambio clim\u00e1tico real, que comienza a verse cada a\u00f1o de manera m\u00e1s tangible, sus repercusiones y que necesitamos tambi\u00e9n los consumidores finales en modificar tambi\u00e9n nuestras costumbres alimenticias y culinarias a favor de nuestro planeta y simplemente moderar nuestro consumo en ciertos alimentos. La Tecnolog\u00eda Agrotech ser\u00e1 una gran herramienta para comenzar con el cambio de paradigma y mentalidad.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">*Ernesto Vald\u00e9s<br \/>\nSecretario Ejecutivo de la Coordinaci\u00f3n Internacional General Urbana; adem\u00e1s especialista en Ecosistemas Digitales. Cuenta con una experiencia en impartir modelos de micromovilidad en San Luis Potos\u00ed y Canc\u00fan.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Ig: ernestovaldesa<br \/>\nTwitter: <a href=\"https:\/\/twitter.com\/ernestovaldesa\">@ernestovaldesa<\/a><br \/>\nLinkedIn: Ernesto Vald\u00e9s<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Ernesto Vald\u00e9s Arregu\u00edn.*<\/p>\n","protected":false},"author":79,"featured_media":134941,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5,22264],"tags":[],"class_list":["post-134940","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion","category-revista-futuros-urbanos"],"yoast_head":"<!-- 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